Category Dessert

Hjemmelagde marshmallows

Marshmallows

English. Min yngste nevø og meg har vært på sommerferie i Nord-Norge, og der hadde vi oss en marshmallows-lørdag! Vi hadde det veldig kjekt med å lage bade vanlige marshmallows og noen med bringebær. De ble veldig luftig og lett, og smakte veldig godt – kan ikke sammenlignes med de man kjøper. Hele prosessen er veldig […]

Wienerbrødstang med vaniljkrem og jordbær

Vaniljestang med jordbær

English. Da var tiden kommet for å sjekke om det var noen suksess med å fryse ned wienerdeigen som jeg laget til Pain aux Raisins – og det var det! Jeg tok deigen ut fra frysa og la den i kjøleskapet i 1 døgn før jeg brukte den. Så laget jeg en sommerlig variant av samme […]

Marengsrullekake med krem og bær

Marengsrullekake med krem og bær

English. Denne gangen har jeg fylt marengsrullekaken med krem og bær, mulighetene er mange hva angår denne kaken. Kaken gir en fantastisk følelse av sommer og sol, så her er det bare å nyte! Oppskrift på marengsbunn finner du her. Krem: 3 dl kremfløte 3 ss sukker Friske bær Pisk krem  med sukker fløyelsmykt. Bre kremen  […]

Cream concisting of lingonberries, sugar and eggwhite

Trollkrem

Engelsk. Trollkrem –  hvor kommer det navnet fra skal tro?! Det har jeg ingen anelse om, bare at her er det tyttebær som gjelder, og de finner du i skogen der du også kommer bort i troll…syltynn den der, men det får være godt nok! Uansett, trollkrem på vaffelkaka er jo bare et must! Har […]

Rubarb soup with cinnamon ice cream

Rabarbrasuppe med kanelis

English. Nå er rabarbraen på sitt beste – løp og kjøp! Og er du så heldig at du har rabarbra i hagen, så er det bare å slippe fantasien løs! Men jeg synes at det viktigste er å få tak i ekstra mye og fryse ned. Da er det bare å skrelle stilkene, del dem i […]

Tiramisu med jordbær

Tiramisu med sommertvist

English. Her har jeg laget en tiramisu med jordbær. Denne varianten synes jeg er frisk og god nå på sommeren. Jeg har også byttet ut Marsalavinen med Amaretto, det fungerte helt fint! Kanskje Italienerne rynker på nesa nå….men men, det får stå sin prøve. Håper det smaker! Denne oppskriften er til 7-8 personer: 4 eggeplommer 4 […]

Home made ice cream

Iskrem – Isparfait

English. Etter all makronbakingen, så ble jeg sittende igjen med en del eggeplommer, og hva er da bedre enn å slå sammen en røre til iskrem?! Denne oppskriften har jeg brukt i mange mange år, den er enkel, du slipper å røre underveis i frysefasen og det er ikke fare for at det danner seg iskrystaller, ja hvis […]

Makroner med sjokoladefyll

Makroner

English. Egentlig så kastet jeg meg aldri på macronbølgen, men da damene skulle samles igjen, så tenkte jeg at dette var en god ide til gave for “pakkeleken” – som er en helt annen historie. Min eldste nevø lager makroner, men jeg er pinade ikke sikker på om jeg får det like godt til, men vel […]

Festkake med vaniljekrem og bærmousse

Festkake

English. Det er snart 17.mai og på kakebordet ser det jo veldig flott ut med en fin pyntet festkake! Jeg bruker ikke å servere både dessert og kaker, men bare en av delene. I år blir det en flott festkake med bærfromasjer og vaniljekrem og så er det jo hyggelig med litt ekstra fin 17.mai preget pynt. […]

Bread and butter pudding

Brødpudding

English. Brødpudding?! Ja det var spørsmålet/svaret jeg fikk fra en kollega – “Hva er det”? Etter en kveld med reker så ble det igjen noe loff, og da kom jeg til å tenke på at før i tiden så brukte min mor å lage brødpudding til dessert av tørt og gammelt brød. Det skal jeg pinade lage tenkte […]