Author Archives: heimbakst

Sjokoladekake med kaffekrem

English. Ka du byr?! Denne kaken er nydelig, den oser av kaffesmak i fyllet, er myk og saftig, ja det er det eneste vi trenger til en god kopp kaffe uansett tid på døgnet! Jeg bruker samme oppskrift til denne som til Kvikklunsjkaken, fordeler røra i 2 stk 24 cm rundformer (eller en av gangen da) […]

Vepsebol

English. Vepsebol er bare rett og slett marengs med mandler og sjokolade i, de er veldig lette å lage, bare husk å ikke pisk marengsen for hardt for da blir kakene bare harde og ikke gode. De skal smelte på tunga, og det kan jeg garantere at disse gjør! Og av eggeplommene som blir igjen, […]

Sjokoladekjeks

Sjokoladekjeks med mandler

English. Disse kjeksene har jeg laget i over 20 år, etter oppskrift fra søstra til min beste venninne, de er rågode og feiler aldri! Her kan du også være kreativ og tilsette de nøttene/sjokoladen/tørka frukten som du matte ønske, og hva med feks kanel – kardemomme – nellik? Kun fantasien som stopper dette!  Jeg lager bestandig […]

Sitronkake - Lemon drizzle cake

Sitronkake

English. En skikkelig saftig og god sitronakake er aldri å forakte! Dette er jo en standard kake som jeg lager spesielt til påske, men nå fikk jeg tak I noen nydelige sitroner fra Amalfi – Italia, så da ver det bare å hive i hop. Jeg bruker samme grunnoppskrift som for krydderkaka – tar bort kryddere […]

Sponge cake with marble effect

Marmorkake

English. Her snakker vi god gammeldags formkake! Enkel å lage og smaker saftig og godt. Jeg lager denne i ny og ne, og så skjærer jeg den i skiver, og det som ikke blir spist opp, det fryser jeg ned, så er det bare å ta ut det du trenger og lunke de litt i […]

Serinakaker

Serinakaker

  English. Jeg kan ikke huske at mamma brukte å lage Serinakaker, det gikk nok mere i Berlinerkranser, men det som er helt sikkert er at disse er knasende gode! Veldig enkel å lage er de også, og for å gjøre det enkelt for meg selv, så sender jeg dere direkte videre til den oppskriften jeg […]

Smultringer

Tante Guri’s smultringer

English. Smultring oppskriften til tante Guri er den aller beste! Smultringene blir sprø og god og langt fra bare “deigete” som mange andre. Oppskriften er stor og kan nok dekke hele bygda, så du må gjerne dele den opp (den får feks ikke plass i min Kitchen Aid maskin). Håper det smaker! Deig: 6 egg 500 […]

Kokosboller Flødeboller

Koskosboller

  English. Vi kommer ikke utenom den danske spesialiteten Flødeboller til jul! De er morsomme å lage og smaker veldig godt. Jeg bruker oppskriften til min danske favoritt konditor Mette Blomsterberg, og I stedet for å kopiere hennes oppskrift, så finner du link her. Ja det er jo nok å gjøre nå i førjulstiden, så her […]

Sarah Bernardt

English. Helgoland, de kakene her bør jeg egentlig ikke lage for de er farlig gode! Første gang jeg lagde dem skjønnte jeg at jeg ikke kunne ha kakeboksen lett tilgjengelig, så jeg satte den i fryseren i håp om at jeg skulle klare å holde meg unna…men nei, de var like gode rett fra frysa! Men dette […]

Berlinerkranser

Berlinerkranser

English. Ingen jul uten Berlinerkranser! Dette er tradisjon på sitt beste – ingen ting som sprø deilige småkaker tilgjengelig i kakeboksen til enhver tid. Min yngste nevø elsker også disse kakene, og du verden hvor tålmodig han er med å rulle ut, pensle og strø sukker på.Han er en mester på disse. Oppskriften er etter min […]