Tante Guri’s smultringer

Smultringer

English.

Smultring oppskriften til tante Guri er den aller beste! Smultringene blir sprø og god og langt fra bare “deigete” som mange andre. Oppskriften er stor og kan nok dekke hele bygda, så du må gjerne dele den opp (den får feks ikke plass i min Kitchen Aid maskin). Håper det smaker!

Deig:

6 egg
500 g sukker
3 dl fløte
6 dl rømme
3 ts hjortetakksalt
4 ts kardemomme
1,3 kg hvetemel

1,5 kg smult til koking

Egg og sukker kjøres til eggedosis. Pisk fløten nesten stiv og bland inn rømmen. Bland alt det våte sammen. Bland alt det tørre sammen og ha i den våte blandingen og bland godt sammen.

Kjevle ut deigen i ca 5 mm tykkelse og bruk gjerne en smultringutstikker for å stikke ut.

Varm opp smultet til koketemperatur (bruk en tresleiv og sett i bunnen på panna, når det bruser rundt sliva så er smulten varm nok). Bare vær forsiktig når du håndterer varm smult og ha alltid lokket til pannen let tilgjengelig i tilfelle brann.

Kok smultringene gylne og la de renne av på kjøkkenpapir.

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: