Marshmallows med kirsebær

Marshmallows med kirsebær

English.

Disse små marshmallowsene ble sprøytet ut på et bakepapir, de ble jo ganske så søte og lignet på små trær. Vi tilsatte kiresbærpure noe som ble veldig bra – de smakte himmelsk! Oppbevar disse kaldt I tett boks, så holder se seg I 5-6 dager. Håper det smaker!

Oppskrift:

200 g kiresbær uten stein – gjerne frosne
200 g sukker
6 plater gelatin
60 g eggehvite
1 ss acacia honing

Kjør kirsebærene med stavmikser aller foodprosessor (vi hadde ingen av delene og kjørte dem rett gjennom en sikt), og kjør gjennom en sikt slik at skallet skilles ut.

Kok opp sukker og 1 dl kirsebærpure til 120 gr C. Legg gelatinplatene i vann i 5 min.

Press vann ut av gelatinplatene og bland disse sammen med pureen. Rør godt til gelatinen er oppløst.

Visp eggehviten til lett skum på middels hastighet i kjøkkenmaskin. Hell i pureen i en tynn stråle under pisking, pass på slik at du ikke treffer vispene. Slå på full hastighet og pisk til massen har romtemperatur.

Gjør klar en form ca 20×20 cm med bakepapir og sikt over melis-potetmel. Hell i røra, lag overflaten så slett som mulig og sett til stivning. Etter 15-20 min sikter du over resten av melis-potetmelblandingen

Etter noen timer kan du dele opp i passende biter og server!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: