Karamellpudding

Karamellpudding - Tradisjonell dessert

English.

En myk og nydelig karamellpudding er ikke å forakte! Og da jeg nettopp har fått tak i en kakeform fra 1800-tallet, ja da var det jo helt naturlig å lage denne gode tradisjonelle desserten. Denne er heller ikke noe vanskelig å lage, det tar bare litt tid. Du kan gjrne lage den et par dager i forveien, bare oppbevar den kjølig og i forma, så går det bra. Håper det smaker.

100 g smør
7,5 dl hel melk
1 vaniljestang
5 egg
Smelt sukker på lav varme i en tykkbunnet panne til gylden brunt. Ha dette i kakeforma og rull den litt rundt for å fordele sukkermassen. Vær forsiktig – dette er varmt!

Del vaniljestanga i to og skrap ut frøene, ha dette sammen med melka i en kjele og kok opp. Avkjøl.

Pisk eggene lett sammen og ha de i den avkjølte melka og bland. Hell miksen gjennom en sil i kakeforma. Sett kakeforma i vannbad, til ca et par cm opp på forma.

Sett i forvarmet ovn på 100 grC og bak i 2 1/2 t.

Ta ut og avkjøl før du vender den over på et fat.

Håper det smaker!

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: