En lunken blåbærpai smaker bare så godt til ettermiddagskaffen, og siden det nettopp har vært bærsesong, så har litt av bærene havnet i paien. Men fortvil ikke hvis du ikke har vært å plukket blåbær, for du kan like gjerne bruke frosne. Server med en god vaniljesaus, så har du det! Håper det smaker!
Oppskriften rekker til 6 personer.
400 g blåbær
1 dl sugar
1 ss potetmel
Røra:
2 egg
1 dl sukker
1/2 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1/2 dl mel
hakkede mandler
Ha blåbær i en liten ildfast form og bland med sukker og potetmel.
Pisk egg og sukker til eggedosis, bland alt det tørre og sikt i eggedosisen sammen med melk.
Hell røra over bærene og dryss over hakkede mandler.
Stek i forvarmet ovn til 180 grader C i midten i ca 45-60 min.
Server med vaniljesaus, bruk gjerne oppskriften her, men spe på med litt mer melk til du får den konsistensen du ønsker.
Håper det smaker!