Fyrstekake

Fyrstekake

English.

God gammeldags fyrstekake er aldri å forakte til en god kopp kaffe! Denne kaken er helt ukomplisert å bake, for her kan du godt bruke mandelmasse på pose som du bare blander med litt varmt vann. Du kan også godt lage fyllet fra bunnen av hvis du ønsker det. Jeg lager gjerne et par i slengen, så fryser jeg den ene og tar opp og tiner ved behov. Denne oppskriften gir to stykker, og hvis du allikavel ønsker å lage bare èn, så kan du fryse resten av mørdeigen og bruke den senere. Håper det smaker!

Mørdeig til bunn (2 stk 22 cm rundform):

175 g smør
1 1/2 dl sukker
3 eggeplommer
3 ss melk/vann
6 dl hvetemel
1 1/2 ts bakepulver

Rør smør og sukker hvitt.

Tilsett en og en eggeplomme og rør godt mellom hver.

Bland mel og bakepulver og bland i sukker/smør blandingen og tilsett vann. Bland til enhetlig deig. Ikke bland for mye for da blir deigen seig. La deigen hvile tildekket i kjøleskapet ca 1 time.

Del deigen i to. Ta noe av deigen og trykk ut i en smurt form og litt opp langs kanten. Pass på at ikke bunnen blir for tykk, la det heller bli noe deig til overs. Noe av deigen skal brukes til å rulle ut remser som legges i firkantmønster over fyllet.
Mandelfyll:

150 g malte mandler
150 g melis
3 eggehviter
2 ss vann

Egg til pensling.

Bland alt unntatt vannet godt sammen. Mandelmassen skal ikke være for løs, så tilpass vannmengden etterhvert.

Fordel mandelmassen på bunnen og legg strimler av mørdeig i firkantmønster på toppen. Pensle med egg til slutt.

Stek kaken midt i ovnen på forvarmet ovn til 180 °C  i ca 45 min. Ta ut av ovnen når kaken er gylden brun.

Tips: Det går veldig bra og bruke mandelfyll fra pose som du bare har varmt vann i. Da trenger du èn pose pr kake.

 

2 comments

  1. Kakemonster · · Reply

    Denne kaken ser helt nydelig ut! Gleder meg til å prøve oppskriften! 😀

    Like

    1. Lykke til, den smaker kjempegodt 😊

      Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: