Scones med nøtter og frukt

English.

Påskeferie og ut på tur! Denne har nøtter og tørket frukt og smaker veldig  godt, ja så godt at denne kan du spise uten noe på, eller kansje med en liten stripe smør. Flott å ha med på tur! Håper det smaker!

Deig (oppskriften gir ca 15 stk 6cm store scones):

100 g smør
3 dl grov samalt hvete
1 dl sukker
5 dl hvetemel
1 1/2 ts bakepulver
2 1/2 dl yoghurt naturell
2 1/2 dl melk

100 g hasselnøtter
150 g tørket frukt som rosiner, aprikoser etc (gjerne flere slag samtidig)
Revet skall av 1/2 sitron
Revet skall av 1/2 appelsin

Rist hasselnøttene i middels varm stekepanne uten smør i 8-10 min. Avkjøl og grovhakk.

Smuldre smør i melet, tilsett resten av ingrediensene og rør om. Tilsett melk og yoghurt og bland deigen godt.

Klapp/kjevle ut deigen i ca 2 cm tykkelse og stikk ut rundinger (eller den formen du matte ønske).

Pensle med egg/melkblanding å strø på litt av nøttene på toppen.

Stekes i forvarmet ovn på 200 °C midt i i ca 15-20 min.

Tips: Hvis du rister nøttene let i en stekepanne, så får du frem en ekstra god nøttesmak, bare prøv!